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早上這樣吃飯讓你健康長壽(圖)

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      一年之計在于春。怎樣讓全家人在新的一年里生活得更加健康呢?俗話說:民以食為天。那么,讓我們就從“吃”開始吧。

      早起一杯蔬果汁

      一天里吃水果的最佳時間是早晨。早晨吃水果最有利于營養的吸收,越往后效果越打折扣。那么,為什么要榨成汁喝呢?因為我們的胃需要約1小時來消化水果,若將水果榨成汁,則只需10分鐘便能被小腸全部吸收。將蔬菜水果一起榨汁是因為它們屬營養相似的食物,比如都含大量的維生素和少量礦物質,但又不盡相同,組合到一起營養會更加豐富。

    做菜嚴控用

      鹽是生命最基本的需要,但需要量也是有限的,超量則會導致高血壓動脈硬化等疾病。世界衛生組織建議每人一天攝入6克鹽,但目前我國居民食鹽攝入量的平均值是這個建議量的1倍以上。所以,一定要握緊你手中的鹽勺。

    萬不得已放味精

      味精目前還是個有爭議的調料,到底要不要放?在這個崇尚自然健康的年代,提倡食物盡可能保持原汁原味。事實上,只要你能煮出食物本真的味道,它們都會鮮美無比。

    烹飪菜肴常加醋

      醋含有20余種氨基酸和16種有機酸,是一種營養健康的調味料兼保健食品,它還是細菌的天然"殺手"。做菜時放一點醋,可使食物中的水溶性B族維生素和維生素C的化學結構變得穩定,不易因烹煮而被破壞,可以將食物中的各種維生素無機和微量元素較完整地保留下來。

     

     

     

     

     

    午間一把小堅果

      核桃花生葵花子榛子松子栗子等堅果,富含亞油酸亞麻酸等有益于健康的脂肪酸,有助于身體發育和生理調節,亦可延緩衰老。此外,因堅果外有硬殼,我們不必擔心農藥殘留等食品安全問題。

     

    深色蔬菜要多吃

      深色蔬菜是指深綠色紅色橘紅色紫紅色黑色等蔬菜。在最新版本的《中國居民膳食指南》中,建議成年人每天吃的蔬菜中,深色蔬菜最好占到一半。判斷蔬菜營養價值的高低,主要是看其所含的維生素微量元素及對人體有益的活性成分的多少??蒲Ъ曳⑾?,蔬菜的顏色越深,其營養價值就越高;顏色越淺的其營養價值則越低。

    吃肉要選淺色肉

      肉類基本可以分為三類:畜肉類禽肉類水產類。前者可稱為紅肉類,后兩者可稱為白肉類。畜肉類高蛋白高脂肪;禽肉水產類高蛋白低脂肪。而只存在于海產魚類和貝類之中的DHA與EPA,對人體健康極為有益。所以就營養構成來說,四條腿的(畜肉)不如兩條腿的(禽肉),兩條腿的不如沒腿的(水產)。

    飯前先喝幾口湯

      飯前先喝幾口湯,將口腔食道潤滑一下,可以防止干硬食物刺激消化道黏膜,有利于之后進食食物的稀釋和攪拌,促進消化吸收。而且空腹喝湯,湯汁能在小腸中均勻分散,營養物質很容易被吸收。相反,飯后喝湯是一種有損健康的吃法,湯不僅會稀釋已被消化液混合好的食糜,還會沖淡食物消化所需要的胃酸,影響消化。正確的進餐順序應該是:湯、青菜、飯、肉、1小時后水果。

 
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